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10 日，第五届大连海参节暨海产品订货交易会在星海会展中心开幕。记者在展会现场发现，低迷了三四年的海参价格在今年出现反弹。近年来的赔钱养参使不少养殖户退出，而今年夏季高温致大量海参死亡。供应量缩减使得海参收购价上涨了近 50%。为防吓跑顾客，零售市场价格涨幅相对较小。询价——海参收购价今年上浮超四成
大连海参节自 2012 年创办以来已举办了四届。本届海参节由大连市海洋与渔业局支持，中国国际贸易促进委员会大连市分会主办，大连超越国际展览有限公司承办，是迄今为止规模最大的一次海参海产品展会，近百家企业报名参展。展出面积 7000 余平方米，是去年的三倍多。上千个展品品种囊括了大连海参在内的世界上众多品种的海参，参展企业以大连本地海参海产品品牌企业和海参天然养殖基地为主，同时有来自全国各地的海参海产品代理商、采购商前来贸易洽谈。
作为国内刺参的主产地，大连海参节一直是海参行业的市场走势 " 晴雨表 "。本届海参节吸引了多家大连海参生产企业参展。记者采访了解到，受养殖规模、气候等影响，今年的海参价格出现了触底反弹的情况。2012 年以来的三年间，大连海参价格持续低迷，尤其是圈养海参，价格几乎遭遇 " 腰斩 "。一位养殖户说，三四年前，大连海域圈养海参的收购价格还在每斤 85 —— 90 元上下，2013 年，同样品质的海参价格每斤跌了十多元钱，此后跌幅越来越明显，并在 2015 年秋冬采捕季达到了最低点。当时收购期最低时卖到了 45 元，连成本都够不上。
" 前两年是养殖户到处叫卖海参，而今年一入秋就有山东和福建的养殖户跑到大连蹲守。" 一兴岛海参生产企业告诉记者，仅这半个月，海参的收购价格就上涨了 15% 左右。和去年相比，海参收购价涨幅已经达到了 40% —— 50%。记者了解到，与去年同期相比，今年无论是圈养海参还是底播海参，价格涨幅都接近 50%。目前大连市圈养海参的收购价已经达到每斤 60 —— 65 元，海水底播海参的收购价格也在每斤 120 —— 130 元上下，而去年同期，底播海参的价格也仅在每斤七八十元上下。
探究——夏季高温致大量海参死亡今年海参价格为什么会突然蹿高？瓦房店海参养殖协会会长李永奎告诉记者，近年来海参市场的低迷逼退了不少养殖户，产量缩减。以农产品 " 过山车 " 的走势来看，今年应该是到了一个触底回温的节点。另外，今年的气候严重影响海参生长，供应量也明显收缩。夏季高温期间，气象台信息显示黄渤海水温与往年相比偏高 4 —— 5 摄氏度。海参在 32 摄氏度的水温里只能存活一周左右，瓦房店不少接近内陆的参圈里，数万斤海参颗粒无收。另外，雨水增多导致海水变淡，也是大连海参减产的一大原因。粗略估计，当地海参和去年相比减产了 1/3 左右。
海参现在的涨势会持续多久？多家参展海参企业都表示，作为海参主产地，辽参的产量锐减必将影响全国海参的价格趋势，目前国内参苗供应非常紧张。现在许多海参供应商都在大连蹲守抢收，还有很多福建、山东各地的养殖大户聚集在大连海参养殖基地附近抢苗。预计明年全国的海参生产将受到很大影响，这一轮上涨势头短期内难以回落，明年冬捕期海参价格或会攀上新高。
收购价上涨 40% —— 50% 的情况下，今年市民吃海参的成本是不是大大增加了？记者发现，展会上海参零售价格的涨幅远不如收购价格明显。大连虞丰海产品相关负责人说，展会上 50 个头左右的半成品干海参价格在 450 元左右。这和去年的零售价是持平的。虽然目前这个规格的海参 " 全价 " 已经上浮到七八百元。但企业仍然给出折扣，避免海参成本上涨影响了市民的购物热情。另一家参展商大连万宝堂海参负责人告诉记者，该企业 5 年生的底播刺参制成 32 —— 35 个头的即食海参后，展会期间的零售价只在 1000 元左右。这个价格甚至略低于去年大连市场上的同类产品。
悬赏——检出海参残企业愿掏 10 万元在关注价格变化的同时，海产品的食品安全话题也在本届海参节上备受关注。瓦房店交流岛海参生产企业在展会上打出了 " 悬赏 10 万元 " 的 " 告示 " ——确保底播海参质量，若在企业产品中检出化学成份、抗生素成份，或发现冒充大连辽参情况，企业愿奖励举报人 10 万元。近年，随着河北、福建、浙江等大量非传统海参产地的海参养殖大量兴起，大连海参市场上混入不少 " 李鬼 "，假冒辽刺参以次充好。为保护大连本土海参品牌，今年 3 月，长海县政府将 " 长海海参 " 注册为地理标志证明商标，" 长海海参 " 正式成为长海县地方区域特色品牌。同时，由长海县县政府牵头，组织长海县本海域数十家当地海参生产企业建立起大型联盟体—— " 长海海参 E 联盟 "，在生产源头和市场之间建立起直供平台。海参节上，长海海参 E 联盟营销负责人陈思鸣告诉记者，目前，今年长海县海参产品首次使用长海海参注册商标，同时标有当地县政府二维码贴牌，意味着这些带注册商标的 " 长海海参 " 正式进入中国产品质量追溯系统网络平台。检查过程则是由由国家出入境检疫检验局检验检疫技术中心、长海县产品质量督检验所及资深海参专家等多道 " 关卡 " 检验海参质量，如此严格的管理在全国海参业都极其罕见。
