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我们平常在说到一些名贵的食物的时候，总是会说什么山珍海味，燕窝鱼翅什么的。由于千百年来的流传，在人们的普遍认知中，这些都是营养价值极其之高的名贵食材。但千趣君告诉你们，物以稀为贵这儿是没错的，但是真要说到营养，有些声名远扬的名贵食材真的是名不副实。
1、燕窝燕窝主要含水溶性蛋白质以及甘氨酸等氨基酸。与鸡蛋、豆腐、银耳等食物相比，其氨基酸以及胶原蛋白、矿物质等的含量确实高出不少，但是从营养学角度来看，燕窝的蛋白质含量为
49.9%，不如同等数量的蟹肉；而且所含蛋白多是不完全蛋白，人体难以吸收，还不如鸡蛋、肉类的营养好吸收。
2、鲍鱼据营养学家研究：100 克鲍鱼中的蛋白质含量是
12.6 克，田螺是 11 克，河蚌是
10.9 克；脂肪含量则依次是
0.8 克、
0.2 克和
0.8 克。去除水分之后，其干品蛋白质含量都在 50% 以上，河蚌甚至更高，达到 75%。从矿物质的含量来看，虽然鲍鱼中铁和钙的含量比较丰富，但这是贝类食物的共同特点，并非独有。事实上，它的钙含量低于田螺，锌含量低于河蚌。
3、海参海参的价值在于蛋白质，虽然海参的蛋白质含量很高，但是海参的氨基酸并不符合人体氨基酸模式。相对来说，鸡蛋才是最符合人体氨基酸模式的食物。吃海参还不如一天吃一个鸡蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者摄入的蛋白质在质和量上都要远胜于海参，且价廉物美。
4、鱼翅从现代营养学的角度看，鱼翅并不含有任何人体容易缺乏或高价值的营养。而从含有蛋白质来说，鱼翅中的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，它含有的是不完全蛋白；而从不饱和脂肪来说，鱼翅和普通海鱼一样，并没有什么特殊的价值。
5、鹅肝鹅肝其实就是鹅的脂肪肝，是经过强行填食饲养后而长出的鹅肝，体积是正常鹅肝的 6-10 倍；其肝脏脂肪含量是健康鹅肝的 10-12 倍。跟装饰蛋糕的奶油不分高下，都是高脂肪食物，吃下去了一样增加胆固醇含量。所以，咱们这身体所需的营养，正常的饮食已经能够补充身体所需。如果不是特殊的病情病况，还是不要吃这种奢侈的食物了，当然啦，土豪随意咯！
