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神州租车租车价格表 神州租车租车价格费用说明图片 16014 381x181 [1] 最新一嗨租车价目表可以看看这篇名叫便宜坊烤鸭价目表的文章，可能你会获得更多一嗨租车价目表我们找到第1篇与便宜坊烤鸭价目表有关的信息，分别包括:以下是的一些我们精选的便宜坊烤鸭价目表北京烤鸭，味道真的跟价钱有关吗？今时已入秋，又到了肥美被吃的时节。身在北京提「吃鸭」自然绕不开已然全球化趋势的「北京烤鸭」。在旧时，北京人可不怎么吃烤鸭，一般逢年过节还是会选择烧小猪，烤鸭只是没钱人家的替代品而已。
● 烤鸭出道史● 最便宜烤鸭和最贵烤鸭● 测评说明● 三个价位烤鸭如何● 烤鸭排位 烤 鸭 出 道 史北京烤鸭出道前可不叫这名字。梁实秋的《雅舍谈吃》中可瞥见一二，「在北平不叫烤鸭，叫烧鸭，或烧，口语中加一子字」、「北平烧鸭，除了专门卖鸭的餐馆如全聚德之外，是由便宜坊（即酱肘子铺）发售的」等等。
既然是以价格为主要测评依据，那么餐厅一定得有些名气或者「贵气」，不太知名或者只属于某些圈层人的「私享快乐店」自然是要摒弃的。因此，我们根据三档价位从 41 家卖烤鸭的店里选出这三家来进行测评。「梧桐 Plus」以 398 元的价格胜出，作为潜藏着网红属性的餐厅，人均 800 多，配上 398 元一只的烤鸭，无疑从清单中脱颖而出。
「四季民福（故宫店）」不仅是人气旺，主要参考依据还是因为此店登上了今年大众点评「北京必吃榜」，加上价格的确算常态价位，口碑也不差，自然在中档价位中被我们选中。「紫光园（东大桥店）」在不少老北京人心目中还是有些分量的一间老品牌清真餐厅，加上口碑不错。而选择此店是因为其口味评分是所有分店中的最高的，价格也满足此档。
测 评 说 明此次我们将从四个维度进行测评：「烤鸭真身」、「荷叶饼」、「配料」、「加 / 减分项」，每一项以「 （获赞）」数量表示，越多越好（最高 5 个），取四项获赞总数的平均数为最终结果。烤鸭真身：鸭皮要有光泽，吃起来得皮酥肉香，且咬破的鸭皮在口中流油时是油香夺人而非令人发腻的感觉。
荷叶饼：自己擀制为佳，讲究薄而透，吃起来得软中带着韧劲。配料：传统搭配必然以葱丝（本地羊角葱为佳），甜面酱为基础；新派吃法则看有无特别酱料，是否真的令人满意为判断标准。加 / 减分项：涉及装盘如何、性价比是否突出，环境有无特色，服务是否到位等等。 三 个 价 位 烤 鸭 如 何
01梧桐 Plus
三里屯 | 工体 | 创意料理 | 服务费烤鸭真身：片好的鸭皮在灯光的映射下泛着晶莹饱满的油光，成色也很漂亮，表皮上还有清晰的网格一般的痕迹。夹一片吃进嘴里，那份香酥让人感到曼妙。皮下的油脂层在酥脆的鸭皮中，被牙齿一口一口咬出，鸭油的香味在口中弥漫开来，忍不住想要去取食第二块，油香真的是正统的「香」。
鸭肉与鸭皮采用分离的片法，鸭肉的嫩感表现很明显，能吃出那份的确是乳鸭的感觉。鸭肉的腥味不明显，是比较得体的味道。
了两种，一种是传统的烤鸭饼皮，薄而通透感，光吃一张在嘴里，面粉的香气中析出微微的甜味，一张小小的荷叶饼背后似乎透出了后厨的一份用心和选料的讲究。另外还配有一小笼蒸制而成的，松松软软的口感下却藏着自带回甘的韧性，就像在吃一个尤佳的馒头一般。
除了传统甜面酱（掺入了芝麻酱，很香，本身的酱香和咸甜度也恰如其分），另外三种（奇异果芥末酱、咖啡糖和百香果酱）都是创意的显现，尤其百香果酱和鸭皮的搭配简直绝了。加 / 减分项：看似比较有系统专业的服务，不过客人增多后就稍显一般了。收取 10% 的服务费却了一场几乎不及格的服务。眼力见一般，客人来了未能及时斟水，询问后还漏了一杯（汗如雨下），同时黑色手套看似神秘高端，但似乎是一双手套触碰万物的节奏。无疑是一家看环境、吃食材的餐厅。
四季民福（故宫店）
故宫 | 排队 | 电话难打通 | 可自带酒水整只烤鸭由片鸭师傅端上现切，采用皮肉分离法。鸭皮油光明亮，皮色呈枣亮色。入口脆感明显，皮脂在齿间化开，鸭油饱满，满口溢香，尤其是吃得仔细点还能尝到一些淡淡的枣木香。鸭肉部分肉质嫩感正常，毕竟是正常的成年。由于采用挂炉式烤制，鸭肉在咀嚼中会散出比较突出的烟熏味，再一细嚼，真的是木香，很沁心的口感，不愧是用心的烤鸭，很喜欢。
甜面酱有微微的辣感，但是很醇香，算是好吃的甜面酱。蒜泥味道很重，鲜辣的感觉从舌尖上跳跃而出，像是新蒜的混合，但搭配上鸭肉的确是不错的选择。加 / 减分项：等位自然是不可避免的。一楼能看到挂炉烤鸭的场景，靠近故宫临窗的一排位置可以见故宫一隅。服务比较周到，片鸭前会特地端到客人面前确认，之后会在你面前操作，吃法也会有服务员向你介绍。盛盘稍微讲究，采用新派皮肉分离的片法，会用薄荷稍加点缀。鸭汤呈奶白色，胡椒味很重，但是还是无法掩盖潜藏在汤里的淡淡腥味。
此店由于就在故宫旁边，人气火爆，排队是避免不了的事。本次我们也是等了 90 多分钟才得以进入餐厅用餐，如果想去还请注意。且该店电话异常难打通，几乎是常年占线的节奏。03紫光园（东大桥店）
清真 | 芳草地 | 北京菜 | 亲民 | 老字号烤鸭真身：遵循传统制法，采用连皮带肉的片法。皮上有光泽，但不够透亮，算是正常油脂带出的亮度。鸭皮入口有香脆的口感，不过明显没有上面两家那么脆。不算瘦鸭，皮下油脂或许因为烤制时间还不差一些，吃起来有点点腻感，鸭油的香气也显得一般。鸭肉香嫩，同时也会吃出淡淡的腥味，整体比较普通，与名字相符，无太大惊艳，但也不会炸雷。
三家同比，显得稍微厚了一点点，通透程度打个 5 折。吃起来虽然有嚼劲，但口感略微有些实在，不太能感受到手工质感的品质。
甜面酱略微稀一点，味道中规中矩。加 / 减分项：餐厅环境无可厚非，服务员热情有礼貌，上菜速度还挺快。盛盘显然与价格有关，无过多装饰或讲究，传统片法常态装盘。鸭架可以做鸭汤、椒盐和香酥，我们统一选择熬成鸭汤，味道挺鲜的，但似乎还是加了一些调味，不是纯粹的鲜味，同样有淡淡的鸭腥味，白菜的品质一般。总体无功无过吧。
坐在其中，你会发现周围邻桌很多客人都说着一口北京话。这里除了烤鸭以外，一些基础菜品还是值得去尝尝的。对了，推荐窗口的羊肉串！（抱歉，离题了） 烤 鸭 排 位必吃奖四季民福（故宫店）「梧桐 Plus」评语：（分值 4 分）烤得不错，味道不错，可性价比不够突出，建议好奇心强烈或兴趣浓烈的朋友去「尝鲜」，没有到挥金如土般推荐的地步。
「四季民福（故宫店）」评语：（分值 4.25 分）挂炉烤得优点表现比较突出，味道的确不错，价格属于中等偏上一点点，性价比虽不算特别高，但在此次测评中还是比较突出的，推荐前去享用（非游客特殊逛景点需求，可以换其他门店尝试）。「紫光园」评语：（分值 3 分）的确是普通烤鸭，价格虽便宜，可整体表现同上面两家对比的确稍显逊色。
4.
可见，价格对烤鸭的影响的确是存在的，价格比较便宜的表现一般，价格贵的还不错，不过并不是绝对成正比。（有一个遗憾，由于胡同改造，未能买到胡同里只要不到 30 元的「老北京片皮烤鸭」，致电过去，老板表示已不再经营了，你们吃过记得告诉我味道～）北京能吃烤鸭的地方真的太多了，大家都来留言区里说一说自己心目中最好吃的烤鸭是哪家的，简单阐明下理由。今天留言有福利哟，具体规则就在评论区！一套价值 249 元的强力美食指导书，让你两小时成为朋友圈的美食家！
